Faça seu próprio mocha cremoso e congelado em casa, com esta receita fácil passo a passo. Você nem precisa sair do pijama!
Você vai adorar esta bebida mocha congelada e misturada
- Tem gosto de bebida de cafeteria local, por uma fração do custo.
- Textura espessa e batida e sabor extra de chocolate!
- Rápido e simples de preparar na sua cozinha com apenas 6 ingredientes.
- Facilmente adaptável para versões sem laticínios ou sem açúcar.
- Você encontrará absolutamente sem xaropes artificiais aqui. O rico sabor do mocha vem do café verdadeiro e do cacau em pó de alta qualidade.
- Se você gosta dos populares Frappuccinos Mocha da Starbucks, esta refrescante receita caseira pode se tornar sua nova bebida de café gelada preferida.
Vídeo de receita completo
Benefícios de fazer seu próprio café mocha em casa
Os cafés congelados estão aparentemente em toda parte hoje em dia.
Do Starbucks ao McDonalds e ao Dunkin Donuts, você não precisa viajar muito para conseguir seu café de verão.
Provavelmente não é nenhuma surpresa que essas bebidas geladas de café estejam longe de serem saudáveis. Um Frappe Mocha do McDonalds contém 560 calorias, 70 gramas de açúcar (!) E gordura saturada para um dia inteiro em apenas um copo de 16 onças.
E um Starbucks Mocha Frappuccino, pesando 360 calorias e 54 gramas de açúcar, dificilmente é muito melhor.
Felizmente, recriar essas bebidas cremosas de mocha em casa é extremamente fácil e pode economizar centenas de calorias por porção.
Sem falar em todo aquele açúcar.
Cobri-lo com chantilly de coco mal altera as estatísticas nutricionais desta bebida suave e gelada.
Tradução: você pode cobrir sua bebida cremosa de mocha gelada com uma montanha de chantilly caseiro.
Todo café gelado deve vir acompanhado de uma montanha de chantilly.
Ingredientes de café batido Mocha
Café – A receita pede café solúvel, que proporciona sabor intenso do café sem aguar a bebida. Você pode usar grãos de café normais ou descafeinado.
Leite – Use leite de coco integral, leite de soja, leite integral ou leite de aveia barista para resultados extra cremosos. Ou opte por leite de amêndoa sem açúcar de baixa caloria se quiser uma versão light.
Cacau em pó – Escolha cacau em pó sem açúcar de alta qualidade para dar à bebida de café um sabor forte de chocolate. Como uma variação divertida, troque o cacau por chocolate quente em pó.
Adoçante – Adicione seu adoçante favorito a gosto. As opções que funcionam bem incluem açúcar normal ou açúcar não refinado, xarope de bordo puro, mel, tâmaras sem caroço ou estévia sem açúcar ou fruta do monge em pó. Não forneço uma quantidade específica de adoçante na receita porque depende se você usa leite adoçado e do seu gosto pessoal. Prove a mistura antes de congelar e adoce conforme desejar.
Outros ingredientes – A receita de mocha congelada também pede uma pitada de sal para equilibrar e extrato puro de baunilha para aprofundar os sabores de chocolate e café.
Como fazer uma bebida mocha congelada e misturada
- Comece combinando o leite, o cacau em pó, os grânulos de café instantâneo, o extrato de baunilha, o sal e o adoçante em um copo medidor grande. Bata bem todos os ingredientes.
- Prove, aumente o adoçante, se necessário. Você quer que a mistura tenha um sabor um pouco doce demais, porque a intensidade da doçura diminui depois de congelada.
- Despeje em uma bandeja de cubos de gelo ou em um recipiente raso de plástico. Moldes de picolé também funcionam. Você pode fazer essa etapa com dias de antecedência, para um café congelado quase instantâneo sempre que sentir vontade.
- Depois de congelada, retire a mistura de café dos recipientes e coloque-a no liquidificador de alta velocidade. (Observação: se o seu liquidificador não for muito potente, deixe os cubos de gelo do café descongelarem um pouco antes de processá-los na máquina. Tecnicamente, você pode fazer a receita em um liquidificador pessoal ou processador de alimentos se o café congelado descongelar primeiro.)
- Bata em fogo alto até ficar espesso e gelado, com uma textura lamacenta de Frappuccino.
- Cubra a bebida congelada com chantilly e calda de chocolate ou calda de chocolate quente. Ou polvilhe com cacau em pó e sirva em um copo elegante e gelado com canudo.
1. Bata todos os ingredientes até ficar homogêneo.
2. Prove e adicione adoçante conforme necessário. Você quer que tenha um sabor um pouco doce demais, pois a doçura diminuirá depois de congelada.
3. Despeje a mistura em uma bandeja de cubos de gelo, em um recipiente raso de plástico ou em formas de picolé. Congelar. (Você pode fazer esta etapa com dias de antecedência.)
4. Coloque o café congelado no liquidificador de alta velocidade. Ou se estiver usando um liquidificador comum (não tão potente), deixe os cubos de gelo do café descongelarem o suficiente para que sua máquina possa misturá-los facilmente. Misture bem até ficar espesso e lamacento, com uma textura semelhante a um Starbucks Mocha Frappuccino.
5. Sirva com chantilly e calda de chocolate se desejar.
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