Esses picolés de pistache com cobertura de chocolate são extra cremosos e cheios de sabor de pistache!
Por que você vai adorar esses picolés de pistache
- Fácil de fazer com apenas 5 ingredientes + cobertura de chocolate amargo.
- Eles vão lembrá-lo de pudim de pistache. Nenhuma textura gelada aqui!
- Opções sem laticínios, sem ovo, sem açúcar e sem glúten estão incluídas.
- É uma atividade divertida para toda a família, e você pode preparar as guloseimas congeladas sem máquina de sorvete ou batedeira.
- O chocolate é opcional e os picolés ficam deliciosos de qualquer maneira. Gosto de adicionar o chocolate porque vai ficar com gosto de Magnum vegano palito de sorvete de pistache.
Vídeo de receita completo
Ingredientes principais
Manteiga de pistache – Você precisará de meia xícara de manteiga de pistache ou creme de pistache para a receita. Gosto de economizar dinheiro fazendo meu próprio ingrediente de manteiga de pistache em casa, mas potes comprados em lojas também funcionam.
Leite de preferência – Quase qualquer leite serve, embora alguns produzam resultados mais cremosos do que outros. Como vegano, gosto de leite de aveia, leite de coco ou leite de amêndoa com baixas calorias.
Quer mais proteína? Substitua até metade do leite pelo seu iogurte rico em proteínas favorito.
Adoçante – Pode ser açúcar branco radiacional, açúcar não refinado, xarope de bordo puro ou mel. Para picolés de pistache sem açúcar, experimente alulose, fruta-monge ou xilitol.
Extrato de baunilha – Use extrato de baunilha puro, não imitação de aroma de baunilha. Também adoro misturar meia colher de chá de cardamomo moído.
Sal – Uma quarta colher de chá de sal acrescenta profundidade de sabor à receita e equilibra a doçura. Não recomendo omitir o sal, pois o sabor fica muito melhor com ele incluído. No entanto, isso não afeta a textura se você quiser reduzir e ver o que pensa.
Picolés de chocolate e pistache
Se você quiser que seus picolés caseiros tenham gosto para barra de chocolate de Dubaimergulhe cada refrigerante congelado em chocolate derretido e polvilhe com pistache triturado antes de servir.
Derreta primeiro as gotas de chocolate (ou barras de chocolate picadas), no micro-ondas ou em banho-maria.
Em seguida, acrescente duas colheres de sopa de óleo de coco ou óleo vegetal opcional para obter uma cobertura mais lisa.
Mergulhe os picolés no chocolate e adicione imediatamente os pistaches triturados antes que o molho seque e se transforme em uma casca dura de chocolate. Isso ajuda as nozes a aderirem melhor.
Voilá! Seus próprios Pistachio Magnums caseiros.
Como fazer picolés caseiros de pistache
- Reúna os ingredientes e uma forma de picolé ou copinhos de papel e palitos de picolé.
- Combine o leite, a manteiga de pistache, o adoçante, o sal e o extrato puro de baunilha em um copo medidor grande ou em um liquidificador pequeno.
- Você pode adicionar os pistaches triturados opcionais agora ou reservá-los para polvilhar por cima após congelar.
- Use um liquidificador, varinha mágica ou garfo para bater todos os ingredientes até ficar homogêneo. Para melhor sabor e textura, é importante certificar-se de que a manteiga de pistache esteja totalmente incorporada.
- Divida a mistura em formas ou copos para picolés. Adicione palitos e congele até ficarem firmes.
- Retire das formas de picolé e mergulhe no chocolate derretido opcional. Decore com pistache triturado, granulado ou nibs de cacau, se desejar.
- Guarde as sobras cobertas no freezer por até três meses.
A receita foi adaptada deste Sorvete de Coco.
- 1. Junte todos os ingredientes e uma forma de picolé ou copinhos de papel e palitos de picolé. (usei e recomendo esses moldes de picolé de silicone.)
2. Misture o leite de sua preferência, a manteiga de pistache, o adoçante, o sal e a baunilha em um liquidificador pequeno ou com um liquidificador ou garfo até que a manteiga de pistache esteja incorporada uniformemente e todos os ingredientes estejam totalmente misturados.
3. Junte os pistaches triturados opcionais ou reserve-os para adicionar mais tarde.
4. Despeje a mistura nas formas ou xícaras, adicione os palitos e congele até ficar firme.
5. Faça a cobertura de chocolate (se for usar) derretendo as gotas de chocolate no micro-ondas ou em banho-maria. Junte o óleo de coco para criar um molho homogêneo.
6. Retire os picolés de pistache das formas e mergulhe no chocolate. Polvilhe imediatamente sobre pistache triturado ou outras guarnições de sua preferência antes que a calda de chocolate endureça.
7. Congele as sobras em um recipiente coberto por até três meses.
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