Massa de biscoito com proteína de abóbora – Katie com cobertura de chocolate

Esta receita de massa de biscoito com proteína de abóbora é um lanche reconfortante e saudável para o outono, com tempero de canela, baunilha e torta de abóbora!

Massa de biscoito de abóbora com alto teor de proteína

Se você adora massa de biscoito de abóbora e chocolate, esta receita tem seu nome escrito nela.

Além disso, uma porção de meia xícara fornece mais de 20 gramas de proteína!

Você também obtém fibra, vitamina A e ferro, com opções sem açúcar, ceto, sem glúten e veganas, todas incluídas.

Mas você não estará pensando em nenhum dos benefícios para a saúde enquanto come. Cada mordida de abóbora tem um gosto bom demais para pensar em qualquer outra coisa.

Ingredientes principais

Purê de abóbora – Você pode comprar abóbora enlatada no supermercado. A mistura para torta de abóbora é vendida na mesma seção, então procure uma lata que liste a abóbora como único ingrediente.

Se você não conseguir encontrar purê de abóbora em lata, compre uma abóbora açucarada ou torta de abóbora e asse em casa, depois bata a polpa até ficar homogêneo. Purê de batata doce ou abóbora também são ótimos substitutos.

Proteína em pó – Escolha uma proteína em pó de baunilha que você já usou antes e tem certeza de que vai gostar. Diferentes marcas e tipos de proteínas (soja, soro de leite, caseína, ervilha, clara de ovo, etc.) irão variar o sabor e a textura da receita. Experimente encontrar o seu favorito.

Quer uma versão sem proteína em pó? Experimente este popular molho de abóbora.

Manteiga de amêndoa – Adoro usar manteiga de nozes com sabor neutro, como amêndoa, coco ou manteiga de caju. As opções sem nozes incluem manteiga de girassol ou manteiga de semente de abóbora.

Óleo de coco (opcional) – Este ingrediente adiciona um sabor rico e amanteigado. Se preferir não adicionar, basta aumentar a manteiga de amêndoa.

Adoçante – Qualquer adoçante granulado multiuso funciona, incluindo açúcar clássico ou açúcar mascavo, açúcar de coco não refinado ou xilitol ou eritritol sem açúcar.

Adoçantes em pó também são adequados; você só vai precisar de um pouco mais, então aumente o adoçante a gosto. Ainda não experimentei xarope de bordo puro ou mel aqui.

Especiarias – Canela em pó e especiarias para torta de abóbora elevam a sensação outonal do molho de sobremesa. Adicione também uma pitada de noz-moscada, gengibre ou cardamomo, se desejar.

Se usar manteiga de amêndoa sem sal, recomenda-se misturar uma pitada de sal.

Lascas de chocolate – Ah, ei, meu ingrediente favorito que deixa todas as sobremesas melhores. Sinta-se à vontade para usar chocolate meio doce, ao leite, chocolate branco ou chocolate amargo. Ou divirta-se com outras variedades, como chips de caramelo, chips de canela ou chips de manteiga de amendoim.

Vídeo de receita passo a passo

Como fazer massa de biscoito proteico de abóbora

1. Comece reunindo todos os ingredientes. Se a manteiga de nozes e o óleo de coco ainda não estiverem macios, aqueça-os delicadamente no micro-ondas ou em uma panela pequena até ficar fácil de mexer.
2. Em uma tigela média, misture a proteína em pó, o adoçante, a canela, o tempero de abóbora, o sal e as gotas de chocolate. Mexa bem para combinar.
3. Adicione o purê de abóbora, a manteiga de nozes, o óleo e o extrato de baunilha. Mexa vigorosamente por pelo menos um minuto, desfazendo os torrões até que a textura fique parecida com massa de biscoito.
4. Dependendo do tipo de proteína em pó que você usa, pode ser necessário um pouco mais de óleo ou manteiga de amêndoa. Para evitar um resultado pegajoso, não adicione água.
5. Use uma colher grande para transferir o molho de proteína para uma travessa.
6. A massa do biscoito pode ser deixada em temperatura ambiente por algumas horas, caso seja transferida para um evento ou aproveitada em uma festa de Halloween ou de Ação de Graças.
7. Para armazenamento de longo prazo, cubra bem e leve à geladeira por até cinco dias.

O que servir com molho de massa de biscoito proteico de abóbora

• Biscoitos Graham, biscoitos de gengibre ou mini palitos de pretzel.
• Biscoitos de açúcar ou pedaços de brownie. Eu realmente amo esses Brownies de Proteína.
• Frutas fatiadas, como maçãs, bananas, morangos ou peras.
• Use-o para barrar waffles, torradas francesas, bagels ou panquecas.

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