Com apenas três ingredientes e sem necessidade de cozimento, esta é a receita caseira de barras de proteína de chocolate mais fácil que você encontrará!
Por que você vai adorar essas barras de proteína de chocolate
- Extra achocolatado. Eles têm gosto de brownies de chocolate, mas ao mesmo tempo são saudáveis.
- Textura macia e em borracha. Tanto o sabor quanto a textura são muito melhores do que as barras de proteína embaladas. Não é nem um concurso.
- Mais proteína por barra. Você consegue mais de 20 gramas de proteína em apenas uma barra, com menos carboidratos líquidos e calorias semelhantes às de marcas populares de supermercados como Barebell, Quest e RXBAR.
- Fácil de personalizar. Varie os sabores e ingredientes de acordo com seus gostos pessoais e dieta. As barras podem ser sem laticínios, sem açúcar, com baixo teor de carboidratos, ceto, sem glúten e veganas.
- Lanche pós-treino balanceado. Evite as bebidas energéticas açucaradas ou as lanchonetes processadas e opte por uma dessas guloseimas de chocolate ricas em proteínas.
Vídeo de receita passo a passo
Ingredientes principais
A magia destas barras de proteína caseiras está na simplicidade dos seus ingredientes limpos e naturais. Não são necessários adoçantes artificiais ou sabores naturais, óleos de sementes e nenhum isolado de proteína de soja ou conservantes.
Proteína em Pó de Chocolate – Use três quartos de xícara de sua proteína em pó de chocolate favorita. As opções que funcionam incluem soja, soro de leite, caseína, semente de abóbora ou proteína em pó de ervilha.
É importante escolher uma marca que você já sabe que gosta, porque algumas pessoas acham que certas proteínas em pó têm um sabor residual. Depois de encontrar uma marca e um sabor preferidos, economize dinheiro comprando a granel online ou em varejistas como Costco.
Manteiga de nozes – Adoro manteiga de caju, manteiga de amêndoa ou manteiga de amendoim para fazer barras de proteína de manteiga de amendoim com chocolate. A manteiga de girassol sem nozes é uma ótima escolha, assim como a Nutella caseira.
Adoçante (opcional) – Escolha o seu tipo favorito de açúcar ou nenhum substituto de açúcar, como xarope de bordo puro, mel, açúcar de tâmaras não refinado, xilitol ou eritritol.
A quantidade dependerá da sua preferência pessoal de gosto. Especialmente se a manteiga de amendoim e a proteína em pó já estiverem adoçadas, você poderá descobrir que a adição de adoçante não é necessária.
Sal – Apenas meia colher de chá de sal para toda a receita dará profundidade de sabor ao chocolate. E fique à vontade para polvilhar sal marinho em flocos por cima das barras acabadas no final.
Embora você possa tecnicamente omitir totalmente o sal da receita da barra de proteína de chocolate, recomendo incluí-lo para obter melhor sabor.
Água – Em vez de óleo prejudicial à saúde ou adição de açúcar, a receita da barra de proteína de chocolate com baixas calorias pede três colheres de sopa de água.
Lascas de chocolate (opcional) – Para barras duplas de proteína de chocolate, despeje 120 gramas de chocolate amargo, meio doce ou branco derretido ou chocolate picado sobre a panela e deixe descansar até endurecer.
Variações de sabor favoritas de Katie
Chocolate com Menta: Siga a receita base abaixo, misturando 1/4 colher de chá de extrato puro de hortelã-pimenta na água.
Copo de Manteiga de Amendoim: Use manteiga de amendoim como manteiga de nozes preferida.
Chocolate amargo de coco: Use manteiga de coco derretida no lugar da manteiga de nozes. Polvilhe coco ralado sobre as barras antes que a cobertura de chocolate derretida endureça.
Framboesa Coberta com Chocolate: Pulverize 3 colheres de sopa de framboesas liofilizadas e misture o pó com os outros ingredientes. Ou use o mesmo método para fazer barras de chocolate, morango ou mirtilo.
Mocha com gotas de chocolate: Dissolva 1/4 colher de chá de grãos de café instantâneo na água ou substitua a água por expresso ou café forte. Adicione um punhado de minipotas de chocolate, se desejar.
Outras ideias de sabores Adoro incluir massa de biscoito, caramelo salgado, massa de brownie de chocolate, aveia com gotas de chocolate e banana com chocolate. Quais são alguns dos sabores de barra de proteína de chocolate dos seus sonhos?
Como fazer as melhores barras de proteína de chocolate
- Forre o fundo de uma forma quadrada de 20 cm, ou qualquer forma de tamanho semelhante, com cera ou papel manteiga. Reserve esta panela.
- Se a manteiga de nozes ainda não estiver macia e fácil de mexer, aqueça-a delicadamente em uma panela pequena no fogão ou no micro-ondas até ficar fácil de mexer.
- Misture a proteína em pó e o sal em uma tigela média.
- Adicione a água, o adoçante opcional e a manteiga de nozes amolecida na tigela e mexa até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Transfira a massa para a forma preparada. Use uma colher, espátula ou mãos limpas para espalhar uniformemente. Um truque que adoro é pegar uma segunda folha de papel manteiga e pressioná-la com firmeza para espalhar a massa proteica em todos os cantos da assadeira.
- Se quiser adicionar uma cobertura de chocolate opcional, reserve a assadeira enquanto prepara a cobertura.
- Derreta com cuidado as gotas de chocolate, no micro-ondas ou em banho-maria. Pare antes que derretam completamente e mexa até o molho ficar completamente homogêneo.
- Despeje a calda de chocolate sobre a forma de barras de proteína não revestidas e alise com uma espátula ou colher grande.
- Deixe descansar até o chocolate firmar e depois corte em barras.
- Guarde as sobras em um recipiente coberto sobre a bancada por três dias, na geladeira por até duas semanas ou no freezer por até três meses.
A receita foi adaptada destas Barras de Proteínas Caseiras.
1. Para fazer barras de proteína de chocolate caseiras, primeiro forre o fundo de uma forma quadrada de 20 centímetros (ou qualquer forma de tamanho semelhante) com papel manteiga.
2. Se a manteiga de nozes ainda não estiver macia, aqueça-a delicadamente (no micro-ondas ou em uma panela no fogão) até ficar fácil de mexer.
3. Em uma tigela média, misture a proteína em pó e o sal. Em seguida, misture a água, o adoçante opcional e a manteiga de nozes até incorporar bem.
*A quantidade de adoçante dependerá do seu gosto pessoal e se você estiver usando proteína em pó adoçada ou não e manteiga de nozes.
4. Alise a massa na assadeira forrada. Use uma espátula ou as mãos e uma segunda folha de papel manteiga para pressionar com firmeza, espalhando a massa uniformemente na assadeira. (Como alternativa, você pode simplesmente moldar a massa em formato de barra com as mãos.)
5. Se adicionar a cobertura de chocolate, derreta cuidadosamente as gotas de chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.
6. Despeje a calda de chocolate derretida uniformemente sobre a forma de barras de proteína, alisando com uma colher ou espátula.
7. Leve à geladeira ou deixe descansar na bancada até o chocolate endurecer. Corte em barras ou quadrados e divirta-se.
8. Cubra as sobras e guarde em temperatura ambiente por três dias. Ou leve à geladeira por até duas semanas ou congele por até três meses.
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