Com uma textura espessa e cremosa, esta receita de pudim de ceto chia é uma deliciosa opção de café da manhã ou lanche saudável sem açúcar!
Por que você vai adorar esta receita de pudim de ceto chia
- Tem gosto de uma sobremesa decadente e é repleta de nutrientes.
- Super rápido e fácil de fazer em casa, com apenas 2 gramas de carboidratos líquidos.
- Você pode personalizar a receita básica para criar novos sabores ilimitados de pudim de chia, como baunilha, matcha, morango ou chocolate amargo.
- Baixo teor de sódio, sem glúten, sem ovo, sem laticínios e sem necessidade de açúcar. Cada porção hidratante oferece cálcio e ferro, e é rico em proteínas também!
Vídeo de receita passo a passo
Ingredientes principais
O lanche cetônico simples e sem assar exige apenas três ingredientes.
Sementes de chia – Você precisa de meia xícara de sementes de chia cruas, que devem estar disponíveis para compra na maioria dos supermercados. Eles conferem ao pudim uma textura espessa e saborosa de tapioca.
Leite – Para obter os melhores resultados cremosos, adoro leite de coco em lata integral aqui. Aqueles que seguem uma dieta cetônica para perda de peso ou procuram uma opção de baixa caloria podem usar leite de amêndoa sem açúcar.
Adoçante – Escolha o seu adoçante cetônico em pó favorito. As opções que funcionam bem incluem eritritol, fruta de monge ou mistura de alulose. Se preferir, você pode substituir por gotas de estévia ou xarope com baixo teor de carboidratos a gosto.
Baunilha (opcional) – Meia colher de chá de extrato puro de baunilha é considerada cetônica devido à pequena quantidade. Acrescenta profundidade de sabor ao doce café da manhã ou sobremesa.
Sal (opcional) – Gosto de adicionar uma pequena pitada de sal para equilibrar. Isso não afeta a textura e pode ser facilmente deixado de fora.
Sabores de pudim de sementes de ceto chia
Morango: Coloque uma colher pequena de geléia de morango sem açúcar no fundo de cada frasco de vidro. Adicione o pudim e cubra com morangos frescos fatiados.
Manteiga de amêndoa: Misture três colheres de sopa de manteiga de amêndoa ao leite antes de adicionar as sementes de chia. Outras manteigas de nozes com menos carboidratos do que a manteiga de amendoim também funcionam. Experimente manteiga de macadâmia, manteiga de noz-pecã, manteiga de nozes ou manteiga de pistache.
Limão: Misture as raspas de um limão grande com o leite e as sementes de chia. Se desejar, transforme-o em um parfait sofisticado, cobrindo o pudim com iogurte de limão cetônico.
Baga Baunilha: Inclua o extrato de baunilha opcional na receita. Cubra com mirtilos frescos ou congelados, amoras, framboesas ou outra fruta com baixo teor de açúcar.
Capuccino: Adicione meia colher de chá de grãos de café instantâneo junto com as sementes de chia. Ou substitua até uma quarta xícara de leite por um expresso forte.
Como fazer pudim de chia low carb
- Comece medindo todos os seus ingredientes com xícaras e colheres de chá medidoras ou com uma balança de alimentos para obter a precisão ideal.
- Pegue uma tigela média, uma colher grande ou batedor e copos, tigelas ou potes pequenos para servir.
- Combine as sementes de chia, o leite, o adoçante e o sal e a baunilha opcionais na tigela. Mexa bem, até a mistura ficar espessa e os ingredientes incorporados por igual.
- Opcional para quem prefere a textura do pudim de chia batido: bata no liquidificador ou no liquidificador de imersão até ficar homogêneo.
- Divida o pudim low carb entre os potes ou tigelas. Coma imediatamente ou cubra completamente e leve à geladeira até a hora de saborear. A receita ficará ainda mais espessa à medida que for deixada durante a noite.
Sugestões de serviço de pudim de ceto chia
Cubra cada porção com uma colher de iogurte grego com baixo teor de carboidratos.
Ou decore com frutas frescas e uma colher de Nutella Caseira.
Você também pode adicionar nozes em cubos, amêndoas, chantilly ceto, gotas de chocolate sem açúcar, chocolate raspado ou coco ralado.
Estas xícaras de pudim sem açúcar são fantásticas para preparar refeições. Mantenha as sobras bem tampadas na geladeira por até cinco dias. Sirva frio ou aqueça no micro-ondas ou no fogão.
Ou congele para armazenamento mais longo, até dois meses, depois descongele e reaqueça antes de servir.
A receita foi adaptada deste Pudim de Chia e da minha Mousse de Chocolate Keto.
1. Adicione as sementes de chia, o leite, o adoçante e o sal opcional e o extrato de baunilha em uma tigela média.
2. Mexa bem até ficar espesso e homogêneo.
3. Opcional se preferir pudim de chia batido, bata no liquidificador ou no liquidificador de imersão até obter a textura desejada.
4. Divida o pudim de ceto chia em pequenos potes ou tigelas. Coma imediatamente ou cubra e leve à geladeira durante a noite ou até que esteja pronto para saborear.
5. Guarde as sobras tampadas na geladeira por até cinco dias.
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