Espessa, rica, achocolatada e completamente deliciosa, esta receita saudável de pudim de chocolate e chia é rápida de preparar em minutos!
Por que você vai adorar este pudim de chocolate e chia
Nutrição embalada. Cada colherada tem gosto de sobremesa decadente e contém cálcio, ferro, fibras e proteínas ao mesmo tempo.
Fácil de fazer. Você precisa de apenas quatro ingredientes para este pudim de chocolate cremoso.
Pegue e vá. Prepare uma grande quantidade de refeições durante a noite e retire uma da geladeira todos os dias durante a semana, para um café da manhã instantâneo ou lanche a qualquer hora.
Receita personalizável. Desejando manteiga de amendoim com chocolate? Ou coco liso? Esta base simples de chia oferece complementos e opções de cobertura ilimitadas para tornar a receita sua.
Ingredientes principais
Sementes de chia – As sementes de chia superalimento oferecem uma variedade de vitaminas e nutrientes. Muitas vezes você pode comprá-los nos corredores de padarias de supermercados regulares, bem como em lojas de produtos naturais e online.
Cacau em pó – Para obter o melhor sabor de chocolate, use cacau em pó sem açúcar de alta qualidade ou cacau em pó cru. Ou troque o cacau por uma quantidade igual de proteína em pó de chocolate.
Leite de preferência – Minhas duas opções favoritas de leite nesta receita de chia são leite de coco cremoso ou leite de amêndoa. Praticamente qualquer leite funciona, incluindo leites não lácteos para criar um pudim vegano de chocolate e chia.
Se você quiser um pudim de chia mais espesso e com mais proteína, substitua até metade do leite por iogurte normal, não lácteo ou grego.
Xarope de bordo – Adoce o pudim com xarope de bordo puro ou seu adoçante multiuso. Outras opções que você pode usar incluem mel, agave, açúcar de coco ou estévia ou eritritol para um pudim de chia sem ceto e açúcar.
Extrato de baunilha – Uma quarta colher de chá opcional de extrato puro de baunilha complementa perfeitamente o sabor do chocolate. Omita este ingrediente se usar leite de baunilha.
Sal – Adicionar uma pitada de sal também é opcional, mas recomendo para dar mais sabor.
Vídeo de receita passo a passo
Como fazer o melhor pudim de chocolate e chia
- Reúna todos os ingredientes, bem como dois potes de vidro ou um recipiente com tampa.
- Adicione o leite, as sementes de chia, o cacau em pó, o adoçante, o extrato de baunilha opcional e o sal em uma tigela ou diretamente no recipiente.
- Use um batedor de arame ou garfo para mexer bem os ingredientes.
- Se preferir um pudim de chia com chocolate homogêneo, bata a mistura no liquidificador ou no liquidificador até ficar homogêneo.
- Transfira para os potes, se for usar. Cubra e leve à geladeira até engrossar, o que leva cerca de oito horas ou durante a noite. (Você pode comer a receita imediatamente se não quiser esperar.)
- Sirva frio, com coberturas de sua preferência. Ou aqueça suavemente em uma panela ou micro-ondas.
- Refrigeradas, as sobras devem durar até cinco dias. O pudim de chia também pode ser congelado e descongelado antes de ser saboreado.
Variações de receitas de pudim de chocolate e chia
Mocha. Adicione uma quarta colher de chá de grânulos de café instantâneo ou substitua uma quarta xícara de leite por café forte ou expresso.
Nutela. Misture duas colheres de sopa de Nutella em pote ou caseira ao adicionar o leite.
Chocolate com Menta. Adicione uma quarta colher de chá de extrato puro de hortelã-pimenta junto com o extrato de baunilha. Junte um punhado de nibs de cacau cru ou polvilhe com minipotas de chocolate.
Manteiga de amendoim. Junte duas colheres de sopa de manteiga de amendoim ou manteiga de amendoim em pó. Decore com amendoim picado ou banana fatiada. Essa ideia também funciona com outras manteigas de nozes ou sementes.
Morango Coberto Com Chocolate. Junte duas colheres de sopa de geléia de morango. Cubra com ganache de chocolate ou morangos caseiros com cobertura de chocolate.
Outros sabores. Experimente manteiga de matcha, abacate, cereja ou amêndoa e geléia de framboesa.
Parfait de café da manhã com chocolate e chia
Se quiser ser sofisticado, coloque um terço do pudim de chocolate e chia em um copo parfait.
Adicione uma camada de iogurte de framboesa e frutas fatiadas opcionais ou granola.
Cubra com camadas alternadas de pudim e iogurte.
Por fim, decore seu parfait de pudim de chia em camadas com pistache picado, banana fatiada ou chocolate amargo raspado.
Benefícios para a saúde do pudim de chocolate com sementes de chia
- Rico em ferro, com ácidos graxos ômega-3, magnésio, fósforo, potássio e 25% do valor diário de cálcio e fibra.
- Cada porção espessa e luxuosamente cremosa é apenas 100 calorias.
- A receita pode ser sem laticínios, sem glúten, sem ovo, sem soja, rica em proteínas, sem nozes, sem óleo, sem dieta cetônica e adequada para perda de peso e vegana.
- Você obtém 6,5 gramas de proteína por frasco ou mais 12 gramas de proteína para toda a receita.
- Baixo teor de carboidratos se você usar um adoçante sem açúcar, com apenas cerca de um grama de carboidratos líquidos.
- Inclui sementes de chia hidratantes e cacau em pó rico em antioxidantes.
A receita foi adaptada deste Pudim de Chia e da minha Mousse de Chocolate Vegano.
1. Combine todos os ingredientes em um recipiente ou tigela média. Bata bem.
2. Ou se preferir um pudim de chocolate e chia homogêneo, bata no liquidificador pequeno ou no liquidificador de imersão em vez de bater manualmente.
3. Cubra o recipiente ou transfira para dois potes de vidro e tampe. Leve à geladeira durante a noite ou até esfriar e engrossar.
4. Adicione coberturas de sua preferência conforme desejado.
5. Sirva como café da manhã, lanche ou sobremesa saudável. Aproveitar!
6. Guarde as sobras bem tampadas na geladeira por até cinco dias.
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