Mousse de chocolate saudável – apenas 2 ingredientes (sem iogurte!)

Esta receita saudável de mousse de chocolate é rica, suave, intensamente achocolatada e repleta de nutrientes em cada colherada decadente!

Por que você vai adorar esta mousse de chocolate saudável

Textura leve e arejada. A mousse caseira é incrivelmente espessa e cremosa, mas ao mesmo tempo leve e macia como uma nuvem de chocolate.

Sabor profundo de chocolate. Tem um gosto tão parecido com a mousse de chocolate clássica de restaurante que nenhum de seus convidados acreditará nos ingredientes saudáveis.

Sobremesa de baixa caloria. Esta receita contém menos da metade das calorias da sua típica mousse de chocolate feita com creme de leite e manteiga.

Naturalmente adoçado. Não há adição de açúcar, ovos, laticínios e colesterol.

Alta fibra. Cada porção suave e sedosa fornece mais de 30% da RDA para fibra e ferromais 5,9 gramas de proteína!

Vídeo de receita passo a passo

Ingredientes principais

Minha primeira introdução a esta mousse de chocolate saudável com 2 ingredientes veio no ano passado em uma festa de Natal. Uma amiga trouxe a sobremesa fofa de chocolate para compartilhar, e fiquei chocado quando ela mencionou que era totalmente vegana e sem laticínios.

Fiquei ainda mais chocado quando ela me contou os ingredientes!

Chocolate – A receita pede chocolate amargo ou sem açúcar, rico em antioxidantes e magnésio. Para obter os melhores resultados, recomendo comprar barras de chocolate de alta qualidade, como Ghirardelli, Baker’s ou Guittard.

Use chocolate 70% agridoce se preferir uma mousse mais doce ou até 100% cacau para uma opção sem açúcar e com sabor de chocolate mais intenso.

Maçãs – Escolha uma variedade de maçã doce ou ligeiramente ácida. Boas escolhas incluem maçãs Gala, Honeycrisp, Fuji ou Pink Lady. Procure frutas maduras e não machucadas.

Sal opcional – Para profundidade de sabor, gosto de adicionar uma pitada de sal. Esta é inteiramente sua escolha.

É isso! Ao contrário de outras receitas saudáveis ​​de mousse de chocolate, esta não pede abacate, tofu, banana, tâmaras, gelatina, sementes de chia, queijo cottage, leite de coco ou iogurte grego.

Como fazer mousse de chocolate saudável

1. Comece descascando as maçãs e cortando-as em cubos uniformes e médios. Descarte as cascas, sementes e caroços.
2. Coloque as frutas picadas em uma panela pequena, junto com cerca de um quarto de xícara de água. Cubra e leve a panela para ferver em fogo médio.
3. Depois de ferver, reduza o fogo e continue cozinhando no vapor até ficar macio e macio, cerca de vinte minutos.
4. Escorra toda a água e reserve as maçãs.
5. Pique finamente as barras de chocolate. Derreta com cuidado no micro-ondas ou em banho-maria no fogão até ficar homogêneo.
6. Bata as maçãs, a pitada de sal opcional e a calda de chocolate derretida no liquidificador ou processador de alimentos, ou no liquidificador de imersão em uma tigela grande. A mistura parecerá espessa e grossa no início, então continue misturando até ficar completamente homogêneo.
7. Despeje em xícaras individuais ou copos sofisticados. Decore com frutas frescas, folhas de hortelã, chantilly ou chocolate raspado.
8. Cubra as sobras e guarde na geladeira por até cinco dias. Para uma textura ideal, não é recomendado congelar esta sobremesa.

Dicas para a melhor mousse de chocolate saudável

• Use barras de chocolate de boa qualidade para conseguir uma sobremesa fofa. Não tente substituir pedaços de chocolate ou doces derretidos, pois eles contêm estabilizadores adicionados e outros ingredientes que podem produzir uma textura granulada ou arenosa.
• Fique longe de maçãs Red Delicious (muito moles) ou maçãs Granny Smith (muito azedas).
• Certifique-se de drenar completamente toda a água após ferver a fruta. Esta etapa evita que o chocolate emperre.
• Cubra cada porção com iogurte grego rico em proteínas ou chantilly de coco.

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