Couve-flor Tater Tots – Receita Assada Crocante (Apenas 5 ingredientes!)

Faça esses bolinhos de couve-flor embalados com vegetais no forno ou na frigideira, com apenas alguns ingredientes saudáveis ​​​​e sem batata!

Bolinhos crocantes de couve-flor assada

Macios por dentro e crocantes por fora, são o aperitivo perfeito para toda a família ou lanche em dias de jogo de domingo.

E a receita é super fácil, com apenas 5 ingredientes.

Fiquei chocado na primeira vez que experimentei esses bolinhos crocantes de couve-flor. Mesmo depois de ver cada ingrediente que entrava na tigela, ainda não conseguia acreditar que eram feitos de couve-flor em vez de batata.

Eles têm gosto muito parecido com os tradicionais tater tots… é inacreditável!

Experimentei com amigos, que disseram a mesma coisa: Como é possível que estes não sejam tater tots reais, estilo restaurante?”

Você pode querer marcar esta receita para o seu próximo clube do livro, festa de futebol ou domingo do Super Bowl. É um ótimo começo de conversa e um grande prazer para todos.

Por que você vai adorar esses bolinhos saudáveis ​​de couve-flor

Às vezes, o que você deseja é comida gordurosa, frita e nem um pouco saudável, e essas ocasiões exigem verdadeiros bolinhos.

Mas há outros momentos em que você ainda quer comida caseira saborosa e aconchegantemas não os sentimentos de cansaço, saciedade e peso que podem acompanhá-lo.

Esses bolinhos de couve-flor assados ​​​​no forno são perfeitos para essas ocasiões, proporcionando a mesma textura crocante viciante como clássicos tater tots de restaurante.

E eles também são definitivamente tão bons quanto os bolinhos congelados Ore Ida. Ou talvez até melhor.

A receita pode ser sem glúten, sem soja, sem açúcar e amigo do ceto. Além disso, não contém ovos, laticínios, óleo e é vegano também.

Se você já experimentou minha couve-flor pegajosa com gergelim ou arroz com couve-flor com queijo, sabe que a couve-flor possui a extraordinária capacidade de atuar como substituto de gorduras ou carboidratos como macarrão, arroz, creme de leite e batatas.

Vídeo de receita passo a passo

Ingredientes principais

Couve-flor – Você precisará de quatro xícaras de pequenos floretes de couve-flor picados, o que equivale a cerca de meia cabeça de couve-flor fresca.

Couve-flor congelada também serve. Certifique-se de descongelar e descongelar totalmente as florzinhas, espremendo o excesso de água antes de prosseguir com a receita.

Não experimentei couve-flor picada e, portanto, não posso recomendá-la aqui. Sinta-se à vontade para experimentar e me avise se você fizer isso.

Farinha – A receita funciona com uma variedade de farinhas. As opções que experimentei com sucesso incluem farinha multiuso, farinha de espelta integral, farinha de aveia ou sorgo ou farinha de amêndoa sem glúten.

Especiarias – Alho em pó, sal e orégano seco opcional e pimenta-do-reino adicionam sabor aos bolinhos caseiros saudáveis. Você também pode incluir fermento nutricional para dar sabor a queijo cheddar ou uma pitada de pimenta caiena ou pimenta em pó para fazer bolinhos picantes.

Fermento em pó – Eu uso fermento em pó para dar liga na couve-flor. Quem preferir um substituto pode trocar todo o fermento por duas colheres e meia de chá de sementes de linhaça moídas.

Pão ralado – Compre pão ralado simples na loja ou faça o seu próprio em casa. Se você estiver em uma dieta baixa em carboidratos, substitua por farinha de amêndoa por igual quantidade para obter a mesma textura crocante.

Como fazer os melhores bolinhos de couve-flor

1. Comece forrando uma assadeira grande com papel manteiga ou untando a bandeja da fritadeira.
2. Pique a couve-flor em florzinhas pequenas e cozinhe no vapor até que a textura fique macia. Escorra completamente e deixe a couve-flor cozida no vapor esfriar.
3. Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit ou 218 graus Celsius. Como alternativa, aqueça sua fritadeira de ar comprimido o mais próximo possível desse número.
4. Em uma tigela pequena, misture o fermento, o alho em pó, o sal e o orégano seco opcional e a pimenta-do-reino.
5. Assim que a couve-flor esfriar, coloque-a em um pano de prato limpo ou pano de algodão sobre uma pia ou tigela. Esprema o máximo de umidade possível. Você quer que fique super seco.
6. Em uma tigela grande, amasse bem a couve-flor com um garfo ou espremedor de batatas.
7. Junte a tigela de temperos até que a mistura fique parecida com uma massa. Amasse e misture muito bem. Se estiver muito seco, acrescente uma ou duas colheres de sopa de água.
8. Use as mãos limpas para moldar a massa em formato de tater tot. Enrole cada um em uma tigela com pão ralado fino ou farinha de amêndoa.
9. Coloque os bolinhos de couve na assadeira preparada ou arrume-os na cesta da fritadeira. Asse por 25 minutos na grelha central do forno, até dourar levemente e ficar crocante. Ou frite ao ar livre por dez a quinze minutos, sacudindo a cesta na metade.
10. Adicione coberturas, se desejar, como queijo parmesão, molho ranch, cebolinha ou pedaços de bacon vegetariano. Sirva quente como acompanhamento ou aperitivo. E não se esqueça do ketchup!
11. Guarde as sobras em um recipiente coberto na geladeira por até cinco dias. Ou congele em um recipiente bem fechado por até três meses. Descongele e reaqueça no forno, micro-ondas, fritadeira ou torradeira antes de saborear.

Benefícios para a saúde de pequenos vegetais

• Baixa caloria, menos de 100 calorias por porção!
• Rico em fibras, sem adição de açúcar, sem colesterol e com muito baixo teor de gordura saturada.
• A receita do lanche do superalimento fornece cálcio, ferro, magnésio, potássio, vitamina K, colina e vitaminas B.
• A couve-flor crucífera é um vegetal nutritivo que pode ajudar a reduzir a inflamação e apoiar a saúde óssea e a boa digestão.

A receita foi adaptada da minha massa de pizza de couve-flor.

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