Coffee Granita – Apenas 2 ingredientes, receita clássica italiana!

Esta autêntica receita de café italiano Granita é uma sobremesa congelada refrescante rápida e fácil, com apenas dois ingredientes!

O que é café Granita?

Coffee Granita (ou Granita al Caffè em italiano) é uma receita simples da Siciliana, com um forte sabor de café e um delicioso acabamento crocante.

É feito com um café, açúcar e, às vezes, licor e, ocasionalmente, raspando a mistura com um garfo, enquanto congela para criar sua textura gelada por excelência.

Na Sicília, Coffee Granita é um café da manhã popular de verãotradicionalmente coberto com chantilly e servido com pães de brioche ao lado.

O tratamento é consumido como sorvete como um lanche ou sobremesa saboroso em outras partes da Itália, especialmente durante os meses mais quentes.

Abaixo está a versão da minha própria família do original, passada por séculos e dada a mim pela minha bisavó.

Ela compartilhou comigo, e agora eu posso compartilhar com todos vocês!

Diferenças entre Granita e Sorbet

Enquanto os ingredientes das sobremesas frias são frequentemente semelhantes, suas técnicas de preparação produzem duas receitas completamente diferentes.

O sorvete é suave e mais cremoso que a Granita. Sua textura é alcançada através da agitação em uma máquina de sorvete ou, às vezes, um liquidificador para adicionar ar e quebrar cristais de gelo.

Por outro lado, Granita tem um curso, textura granular. Você não precisa de sorvete para Granita, apenas uma panela longa rasa, um garfo e um freezer.

Vídeo de receita passo a passo

Ingredientes -chave

Café – Use seu café preto ou café preto ou expresso fabricado. Ou vá com café descafeinado, se preferir.

Açúcar – O açúcar granulado branco ou o açúcar mascavo funcionam melhor para a receita. Para uma versão sem açúcar e ceto, use eritritol granulado ou xilitol. Eu não experimentei mel ou xarope de bordo puro aqui.

Licor – A receita de café congelada tem um gosto fantástico com licor de café opcional, licor de avelã, baunilha, amêndoa, chocolate ou licor de laranja. Experimente sabores diferentes para personalizar seus próprios resultados.

Para obter os melhores resultados, atenha -se a duas colheres de sopa, porque adicionar mais pode fornecer uma consistência lamacenta.

As sugestões de servir de Katie

Adoro combinar esta sobremesa de café com sorvete de baunilha ou laticínios.

Na Itália, é comumente em camadas com chantilly (Granita al Caffè Con Panna) em um vidro gelado. A receita é servida ao lado de um rolo doce para mergulhar.

Tente adicionar um enfeite de chocolate escuro raspado ou pistache finamente picado.

Ou adicione uma colher à sua próxima xícara de café gelado misturado e aproveite a bebida gelada com um palha ou colher.

Como fazer o melhor café granita

1. Reúna seus ingredientes, bem como uma bandeja ou panela longa e rasa. Uma panela de 9 x 13 polegadas funciona melhor, mas outros tamanhos também estão bem. Nas fotos e vídeo acima, usei uma panela de 8 x 8 polegadas.
2. Misture o café e o açúcar fabricados em uma xícara de mistura grande e bata para dissolver o açúcar. Se estiver usando licor ou extrato, misture aqui também.
3. Despeje o líquido na assadeira e transfira cuidadosamente para o freezer. Congele por cerca de uma hora e meia.
4. Retire a bandeja do freezer e use um garfo para mexer o café lamacento. Divida qualquer pedaço congelado e depois retorne ao freezer.
5. Repita esse processo a cada 30 minutos a uma hora, mexendo com um garfo e quebrando pedaços de gelo de café. O processo deve levar em torno de quatro ou cinco repetições, antes de alcançar sua textura clássica de Granita.
6. Sirva imediatamente, ou cubra e congele durante a noite ou até estar pronto para desfrutar.
7. Armazene as sobras cobertas pelo freezer por até três meses.

Mais sobremesas italianas