Esta receita de couve -flor de abacaxi estilo de restaurante tem um gosto muito melhor que a viagem, e é mais saudável para você também!
Tigelas de couve -flor de abacaxi
Eu sei … comida vegana é tão chata.
Nada além de saladas de iceberg e comida de coelho por aqui.
O engraçado é que minha dieta ficou muito mais variada depois que parei de comer carne.
Enquanto eu já comia as mesmas seis ou sete refeições em rotação permanente e um sanduíche previsível de presunto ou peru todos os dias para o almoço, mudar meu estilo de vida me forçou a se ramificar.
De repente, me vi tentando novos alimentos que eu nunca ouvi falar antes.
Tornar -me vegetariano realmente me ensinou a amar não apenas o processo de culinária, mas também a arte e a criatividade envolvidas.
O que me leva a esta couve -flor de abacaxi de gergelim fácil de gergelim.
O jantar completamente vegetariano é quase tão divertido de se preparar quanto comer. E as tigelas opcionais de abacaxi levam a fantasia a um nível totalmente novo!
Ingredientes de couve -flor de gergelim
Você precisará de couve -flor, farinha de milho, leite de escolha, sal, vinagre, gengibre, amido de milho ou seleção, óleo, farinha de rosca opcional, alho picado, suco de abacaxi e sementes de gergelim para decorar.
Couve-flor – Para uma opção rápida, compre a couve -flor pré -cortada no supermercado. Ou economize dinheiro escolhendo uma cabeça inteira de couve -flor e cortando -a em florzinhas em casa.
Se estiver usando a couve -flor congelada, descongele completamente e retire o excesso de água.
Suco de abacaxi – O suco de abacaxi enlatado está amplamente disponível no corredor de frutas enlatadas. Ou procure suco de abacaxi fresco na seção refrigerada perto do suco de laranja.
Uma das melhores partes sobre essa couve -flor saudável de abacaxi é que não há açúcar adicionado na receita. É adoçado naturalmente do suco de abacaxi.
Receitas semelhantes feitas com frango geralmente têm até um copo cheio ou mais de açúcar mascavo.
Fubá – Isso dá à couve -flor assada uma textura crocante. Eu gosto de farinha de milho, mas toda a farinha de propósito, farinha de arroz ou farinha de amêndoa com baixo carboidrato também trabalham.
Amido de milho – O amido de milho ou o pó de araruta engrossa o molho de abacaxi doce e pegajoso.
Óleo ou spray – O petróleo ajuda o revestimento a aderir à couve -flor. Você pode substituir o spray de óleo ou uma colher de sopa de xarope de bordo puro ou agave.
Nurção de pão (opcional) – Use migalhas de pão não experientes ou faça o seu próprio em casa. Se você acidentalmente pegar migalhas de pão panko, basta pulsar em um processador de alimentos ou liquidificador até ficar bem.
As migalhas de pão adicionam ainda mais crocantes (pense em frango de pipoca), mas são opcionais. Sinta -se à vontade para trocá -los por farinha de amêndoa ou omitar completamente o ingrediente.
Vídeo de receita passo a passo
https://www.youtube.com/watch?v=irtufugb0yc
Como fazer couve -flor de abacaxi
- Pré -aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit e junte todos os seus ingredientes.
- Pique a couve -flor em florzinhas do tamanho de uma mordida. Descarte o núcleo e as folhas.
- Em uma bolsa grande ou tigela de mistura, misture o vegetal crucífero picado com o óleo ou o spray. Em seguida, misture novamente com leite, farinha de milho, sal e farinha de rosca opcional.
- Organize em uma única camada em uma assadeira untada ou com pergaminho e asse por 35 a 40 minutos no rack central do forno ou até atingir a suavidade e a crocância desejadas.
- Enquanto isso, faça o molho de abacaxi. Bata suco de abacaxi, vinagre, sal, alho e gengibre em pó em uma panela pequena.
- Bata o amido de milho até ficar totalmente misturado e ligue o fogão a médio.
- Mexa frequentemente enquanto o molho engrossa. Depois de espesso, retire do fogo.
- Para os barcos opcionais de abacaxi, corte cuidadosamente o abacaxi inteiro ao meio com uma faca afiada. Vá pelas laterais da fruta e corte em quadrados, como mostrado na foto acima. Retire o abacaxi picado para apreciar cru ou usar em uma receita separada. (Olá, muffins caseiros de abacaxi!)
- Retire a couve -flor do forno. Mexa com o molho e organize os barcos de abacaxi ou em pratos.
- Lefrigerar as sobras em um recipiente coberto por até quatro dias e reaqueça antes de servir.
As sugestões de servir de Katie
- Sirva em barcos sofisticados de abacaxi ao lado do arroz pegajoso branco cozido. Decore com sementes de gergelim torrado.
- Polvilhe o coco ralado por cima e adicione cunhas de limão para dar uma torção tailandesa ao abacaxi.
- Transforme a receita em tacos veganos de couve -flor, envolvendo a couve -flor crocante em tortilhas macias ou conchas de taco duro.
- Aproveite como prato para complementar a curry de coco ou salada de abacate.
- 1 pequeno couve -flor, picada em florzinhas
- 1/4 xícara leite de escolha
- 1/4 xícara farinha de milho fina ou farinha
- 2 TSP óleo ou spray sem gordura (ou 1 colher de sopa de agave)
- 1 TSP sal
- 1/2 xícara farinha de rosca fina (opcional)
- 3/4 xícara suco de abacaxi
- 2 TBSP vinagre de maçã ou vinagre branco
- 2 TSP Alho picado
- 1/4 TSP gengibre em pó
- 1/4 TSP sal
- 1 TBSP amido de milho ou pó de arowroot
- 1 todo abacaxi (opcional)
- Sementes de gergelim (Opcional para enfeitar)
- Pré -aqueça o forno a 425 F. Misture a couve -flor com óleo (ou spray ou agave) em uma bolsa grande ou tigela de mistura. Misture novamente com leite, farinha de milho, sal e farinha de rosca. Organize em uma única camada em uma assadeira forrada de pergaminho. Asse por 35-40 minutos. Bata suco de abacaxi, sal, vinagre, alho e gengibre em pó em uma panela. Bata totalmente o amido de milho e depois ligue o fogo para médio. Mexa frequentemente até grosso. Misture a couve -flor e o molho. Sirva quente ou frio, em barcos de abacaxi cobertos com sementes de gergelim, se desejar. Armazene as sobras na geladeira por até quatro dias. Ver fatos nutricionais
Idéias de refeições vegetarianas mais saudáveis
