Esta é a melhor receita de blondies veganos que você já preparou, com bordas perfeitamente mastigáveis e gotas de chocolate pegajosas derretendo em cada mordida deliciosa!
Minhas loiras veganas favoritas
Não conte a ninguém, mas posso até adorar loiras ainda mais do que brownies.
E essas são loiras dignas de venda de bolos, com certeza.
Com um textura macia e em borracha e clássico Sabor de biscoito com gotas de chocolate Toll Housecomo alguém poderia resistir a voltar para mais?
Esta receita não é apenas para veganos. Convidados de todas as idades ficam absolutamente loucos por essas barras loiras pegajosas toda vez que eu as sirvo!
Vídeo de receita passo a passo
Por que você vai adorar essas loiras veganas com gotas de chocolate
- Super fácil de preparar a partir do zero, usando ingredientes básicos da despensa.
- O sabor e a textura são exatamente iguais aos dos loiros tradicionais. Não, não apenas semelhante… EXATAMENTE igual. Local certo barras de loiras pegajosas estilo padariasem sacrifício.
- Opções sem soja, sem glúten e sem nozes estão incluídas, o que significa que esta é uma ótima receita para eventos escolares, potlucks ou festas de bairro.
- Adicione pedaços de chocolate, cranberries, nozes ou qualquer outra coisa que seu coração desejar. A receita básica pode ser facilmente personalizada para criar novos sabores divertidos e ilimitados.
Ingredientes principais
Farinha – As opções que funcionam bem incluem farinha branca multiuso, farinha de aveia ou farinha multiuso sem glúten. Também gosto do sabor de nozes quando uso farinha de espelta integral.
Açúcar – Depois de muitas experiências com diferentes açúcares e alternativas sem açúcar, descobri que uma combinação de açúcar branco e mascavo produz o sabor ideal e a textura leve.
Manteiga à base de plantas – Você precisa de meia xícara de manteiga ou óleo vegano (óleo vegetal ou de coco).
A receita requer toda a quantidade de gordura listada para criar um verdadeiro loiro. Substituir parte ou toda a manteiga por purê de maçã, iogurte sem leite ou banana lhe dará um resultado semelhante ao de um bolo. Saboroso, mas não loiro.
Extrato de baunilha – Extrato de baunilha puro (não imitação de baunilha) aumenta a sensação de biscoito de chocolate caseiro. Adicione também uma gota de extrato de amêndoa ou bordo, se desejar.
Outros ingredientes – O fermento em pó e o bicarbonato de sódio unem os loiros e ajudam-nos a crescer sem ovos. O sal adiciona profundidade ao sabor.
Lascas de chocolate – Inclua até meia xícara de gotas de chocolate meio amargo ou amargo sem laticínios para um biscoito vegano com gotas de chocolate. As receitas tradicionais de blondie geralmente incluem gotas de chocolate, mas nem sempre. A receita continua gostosa sem eles.
Variações de sabor de loiro vegano
Loiras Snickerdoodle: Omita as gotas de chocolate opcionais. Misture uma parte de canela em pó com quatro partes de açúcar branco em uma tigela e polvilhe sobre os loiros quentes.
Loiras com Manteiga de Amendoim: Troque metade da manteiga vegana por igual quantidade de manteiga de amendoim amolecida. Ou ouse e use Nutella caseira sem leite.
Blondies de Caramelo Salgado: Misture os caramelos veganos em cubos à massa. Quando as barras saírem do forno, polvilhe a parte superior com sal marinho em flocos.
Loiras de chocolate branco: Basta usar gotas de chocolate branco sem laticínios em vez de escuro. Se você encontrar chips de caramelo vegano, melhor ainda!
Outras ideias de sabores: Experimente pão de banana, mirtilo, café, bolo de cenoura, abóbora, maçã, canela, nozes com pedaços de chocolate ou noz-pecã.
Como fazer as barras à base de plantas
- Junte todos os ingredientes e pré-aqueça o forno a 350° Fahrenheit ou 177° Celsius.
- Forre o fundo de uma assadeira quadrada de 20 centímetros com papel manteiga. Reserve.
- Em uma tigela grande, adicione a farinha, os açúcares, o fermento, o sal, o bicarbonato e as gotas de chocolate opcionais. Mexa bem, até incorporar uniformemente.
- Derreta a manteiga ou o óleo sem laticínios, se ainda não estiver líquido. Em seguida, misture os ingredientes secos, junto com o extrato de baunilha, apenas até incorporar uniformemente.
- A massa deve ficar parecida com massa de biscoito com gotas de chocolate. Somente se a massa parecer seca (o que pode acontecer em casos raros relacionados à vida em um clima seco), misture lentamente até uma colher de sopa de leite não lácteo.
- Espalhe a massa do blondie na forma preparada, pressionando-a totalmente nas laterais da forma para que a massa ocupe toda a superfície.
- Asse na grelha central do forno pré-aquecido. Retire depois de vinte minutos para loiros pegajosos ou vinte e três minutos para bordas crocantes e centros mais cozidos.
- Deixe a forma esfriar completamente antes de fatiar, pois as barras ficarão bastante firmes à medida que esfriam. Ou se esperar algumas horas, a textura ficará ainda mais firme.
- Guarde as sobras em um recipiente coberto na bancada por dois dias ou na geladeira por até cinco dias. Ou corte e congele em um recipiente hermético por até três meses.
Dicas de Katie para as melhores loiras veganas
Se você quer o absoluto melhor, mais suave, mais pegajoso resultados, não posso enfatizar o suficiente a importância de seguir a receita à risca, pelo menos na primeira vez que você os assa.
Já tentei um milhão de substituições e iterações para chegar a esta versão aperfeiçoada. As opções que experimentei incluem reduzir a manteiga, usar todo o açúcar mascavo, substituir um adoçante sem açúcar ou xarope de bordo puro ou trocar a farinha por farinha de amêndoa.
Todas as ideias acima produzirão resultados abaixo da média. Siga a receita exatamente como está escrita abaixo, usando medidas em gramas, se possível, e você não ficará desapontado!
1. Pré-aqueça o forno a 350° Fahrenheit (177° Celsius).
2. Forre o fundo de uma assadeira quadrada de 20 cm com papel manteiga ou unte bem. Reserve.
3. Misture a farinha, os açúcares, o fermento, o sal, o bicarbonato e as gotas de chocolate opcionais em uma tigela grande até ficar bem misturado.
4. Derreta manteiga ou óleo vegano. Junte os ingredientes secos, junto com o extrato de baunilha. Não misture demais.
5. A massa deve ficar parecida com massa de biscoito. Somente se estiver muito seco, misture lentamente até uma colher de sopa de leite desnatado ou água.
6. Espalhe uniformemente na forma preparada. Polvilhe mais gotas de chocolate por cima, se desejar.
7. Asse por 20 minutos para loiros pegajosos ou 23 minutos para bordas crocantes. Deixe esfriar completamente antes de fatiar, pois sua textura firmará consideravelmente durante o resfriamento.
8. Depois de resfriado, guarde as sobras cobertas na bancada por até dois dias ou refrigeradas em recipiente hermético por até cinco dias. Para armazenamento mais longo, corte e congele por até três meses. Descongele ou reaqueça antes de saborear.
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