Esses rolos de ceto canela são macios, fofos, pegajosos e cobertos com cobertura espessa de cream cheese!
O que torna estes os melhores rolos de ceto canela?
- Fácil de preparar + apenas 10 minutos para assar.
- Menos de 150 calorias e apenas 1 carboidrato líquido por rolo de canela fosco.
- Ao contrário da maioria das outras receitas caseiras de rolo de ceto canela, esta não requer queijo mussarela, fermento e farinha de coco.
- Você vai adorar o textura amanteigada e sabor doce de canela embalado em cada mordida. Se você está em uma dieta cetônica e deseja Cinnabon, esta receita é para você!
Vídeo de receita passo a passo
Ingredientes do rolo de canela sem açúcar
Você precisa de cinco ingredientes para os pães de canela e apenas três ingredientes para o recheio simples de canela.
- Farinha de amêndoa – Esta alternativa de farinha com baixo teor de carboidratos deve estar prontamente disponível no corredor de panificação da maioria dos supermercados, Target ou Trader Joe’s. Farinha de amêndoa branqueada, não branqueada ou fina sem farinha funciona. Para melhores resultados, não substitua nenhuma outra farinha.
- Iogurte – Qualquer iogurte super grosso funciona. Gosto de iogurte grego não lácteo, como Kite Hill ou Cocojune, proteínas sem açúcar, que são ricos em proteínas e contêm menos carboidratos do que muitas outras marcas.
- Adoçante em pó – Use seu adoçante favorito sem açúcar, como eritritol, alulose, mistura de estévia ou fruta do monge. Certifique-se de procurar opções que medem um substituto 1:1 para o açúcar.
- Fermento em pó e sal – O fermento em pó atua como fermento e dá à receita um miolo macio. Uma pitada de sal equilibra a doçura da canela.
- Adoçante granulado – Tal como acontece com o adoçante em pó acima, use qualquer adoçante granular sem açúcar que seja semelhante ao açúcar. Ou se você não precisa que os pãezinhos sejam cetônicos, fique à vontade para usar açúcar comum.
- Manteiga – Para um sabor ideal, use manteiga integral ou óleo de coco.
- Canela – A canela em pó é obviamente o ingrediente estrela. Se você quiser adicionar uma pitada de gengibre em pó, tempero para torta de abóbora, noz-moscada ou cardamomo, qualquer um desses temperos complementará perfeitamente a canela.
As ideias de sabores de rolo de canela favoritos de Katie
Depois de aprender a receita base, divirta-se criando novos sabores ilimitados. Mexer raspas de laranja no iogurte, polvilhe um punhado de mini gotas de chocolate ou cortado em cubos nozes continue com o recheio ou troque o iogurte por purê de abóbora enlatada para fazer rolinhos de canela com abóbora ceto. As opções são infinitas!
Como fazer rolos de ceto canela
Perguntas frequentes sobre rolo de canela Keto
Posso fazer rolinhos de canela durante a noite?
Absolutamente. Sinta-se à vontade para fazer todo o trabalho de preparação com antecedência. Guarde os pãezinhos não assados cobertos na geladeira. Em seguida, leve ao forno na manhã seguinte e saboreie quente do forno no café da manhã.
Como você armazena rolos de canela ceto?
Deixe os rolos esfriarem completamente antes de transferi-los para um recipiente hermeticamente fechado. Devido aos ingredientes perecíveis (iogurte e manteiga), recomendo refrigerar para armazenamento por mais de um dia. Os rolos cetônicos permanecerão frescos por até cinco dias.
Ou congele os rolos de canela em um recipiente hermético com uma camada de papel manteiga entre cada camada de rolos para evitar que grudem. Descongele e reaqueça antes de servir.
Esta receita é sem glúten? É vegano?
Esses rolos de canela com alto teor de proteína são naturalmente sem grãos, sem glúten, sem ovo e paleo. Se você usar manteiga vegetal ou óleo de coco e iogurte não lácteo, eles também são veganos.
Como faço rolinhos grandes de canela?
Conforme está escrita, a receita rende oito mini rolinhos de canela. Transformá-los em rolos grandes ou gigantes é fácil. Basta cortar a massa em menos fatias ou dobrar a receita. Quatro pães grandes de canela congelados ainda terão menos de 300 calorias e 2 carboidratos líquidos cada.
Receita de cobertura de cream cheese Keto
(Rende cerca de 2 xícaras)
- 8 onças de cream cheese ou cream cheese sem laticínios (225g)
- 4 onças de manteiga ou manteiga vegana (110g)
- 2 xícaras de adoçante em pó peneirado (120g)
- 1 colher de chá de extrato puro de baunilha (5g)
Leve o cream cheese e a manteiga à temperatura ambiente. Use batedores manuais ou uma batedeira para bater esses dois ingredientes até ficar homogêneo. Em seguida, misture gradualmente o açúcar de confeiteiro e a baunilha. Se a cobertura estiver muito grossa, adicione uma colher de chá de água ou leite de sua preferência, conforme necessário.
Esta receita dá bastante gelo para todos os rolinhos de canela e ainda tem extras para aproveitar com outras receitas, como meu Bolo de Cenoura Vegano favorito. Ou reduza a receita pela metade se preferir um rendimento menor.
Guarde as sobras de cobertura cetônica bem cobertas na geladeira por até cinco dias.
1. Pré-aqueça o forno a 350° Fahrenheit (177° Celsius).
2. Misture a farinha de amêndoa, o adoçante em pó, o fermento e o sal em uma tigela. Mexa bem e depois acrescente o iogurte.
3. A massa parecerá seca no início, então continue mexendo por pelo menos um minuto, desfazendo pedaços grandes. (Para obter melhores resultados, não adicione nenhum líquido ou iogurte adicional.) Forme uma bola grande.
4. Coloque a bola sobre uma superfície limpa, antiaderente ou enfarinhada. Abra em um retângulo longo com cerca de 1/16 de polegada de espessura.
5. Em um prato pequeno, misture o adoçante granulado e a canela. Bata a manteiga amolecida ou o óleo com um garfo até ficar homogêneo.
6. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa do rolo de ceto canela. Polvilhe com nozes ou gotas de chocolate, se desejar.
7. Corte oito fatias no sentido do comprimento, ou você pode cortar menos fatias para fazer rolos de canela grandes.
8. Enrole cada fatia com cuidado. Se a massa rachar, basta pressioná-la novamente com as mãos.
9. Disponha os pães em uma assadeira pequena e cozinhe na grelha central do forno por 10 minutos.
10. Retire e deixe esfriar antes de congelar. Desfrute no café da manhã ou na sobremesa.
Deliciosos assados ceto
