Esses rolos caseiros de maçã caseira são macios, doces, macios e deliciosos para o café da manhã ou sobremesa!
Rolos fáceis de canela de maçã
Imagine uma cinia quente e pegajosa recheada com torta de maçã preenchendo cada mordida irresistível.
Fiz um lote desses rolos de maçã fosco de cream cheese para minha família durante as férias e eles foram um grande sucesso.
Os rolos de canela são surpreendentemente saudáveis, com apenas 100 calorias cada!
E a melhor parte da receita é o quão surpreendentemente fácil é fazer, com apenas sete ingredientes e nenhuma prova de fermento necessária.
Ingredientes
A receita de rolo de canela de maçã exige maçãs em cubos, canela moída, adoçante de escolha, passas, sal, manteiga ou óleo opcional e massa de pizza.
Maçãs – Você precisa de uma xícara de maçãs em cubos, e isso pode ser de quase qualquer variedade de maçã. Remova as cascas, se desejar, ou deixe -as ligadas para obter mais fibras.
Eu gosto de Fuji, Pink Lady, Granny Smith ou Apples de Gala. O único tipo que eu recomendo é o Red Delicious, porque eles tendem a ficar piegas quando assados.
Canela – Adicione uma colher de sopa completa de canela moída de alta qualidade ao recheio para o sabor clássico de canela picante.
Se você deseja apimentar as coisas (literalmente), sinta -se à vontade para jogar também uma pitada de cada gengibre, noz -moscada, pimenta da Jamaica e cravo.
Passas – Uma terceira xícara de passas oferece profundidade de sabor e doçura adicional aos pães sem açúcar extra.
Para aqueles que não são fãs de passas, você pode deixá -los de fora e aumentar o açúcar em três colheres de sopa. Ou substitua as passas por uma fruta seca semelhante, como cranberries adoçados ou figos ou datas secas picadas.
Açúcar – Você pode usar açúcar branco tradicional, açúcar mascavo ou açúcar de coco não refinado.
Se você deseja rolos de maçã sem adição de açúcar, troque o açúcar por uma quantidade igual de xilitol ou uma mistura de assadeira de estévia granulada ou mistura de eritritol de frutas monge.
O uso de xarope de bordo puro ou mel produzirá rolos pegajosos que são incrivelmente confusos e difíceis de enrolar. Então, eu recomendo contra esses adoçantes aqui.
Caramelos – Transforme facilmente a receita em rolos de maçã de caramelo, mexendo um punhado de caramelos em cubos no recheio.
Outros ingredientes – A manteiga opcional acrescenta riqueza ao sabor. Você pode substituir o maçã ou até o purê de banana por rolos sem gordura.
Para rolos de canela de maçã sem laticínios e veganos, use manteiga à base de plantas ou óleo de coco amolecido (não derretido).
Um pouco de sal equilibra a doçura das maçãs. E eu gosto de adicionar um punhado de nozes ou nozes para uma divertida textura crocante.
Que tipo de massa?
Meu truque de assadeira de rolo de canela favorita é comprar massa de pão pré -fabricada ou massa de pizza na loja.
Procure uma massa de pizza embalada de trigo branca ou inteira na seção refrigerada de muitos supermercados, incluindo Trader Joe’s, Whole Foods e Safeway.
Dica: o seu local de pizza local também geralmente vende massa pré -fabricada. Embora os veganos sempre devam verificar os ingredientes para ter certeza, essa massa geralmente é livre de ovos e à base de plantas.
Para pães de canela de maçã sem glúten, procure uma massa sem glúten totalmente saudável ou faça o seu próprio do zero.
Se você não conseguir encontrar a massa de pizza, tente adicionar o recheio de maçã à massa folhada ou a massa de rolo crescente. Os resultados não são rolos de canela, mas ainda são saborosos!
Vídeo de receita de rolo de canela de maçã
Como fazer rolos de canela de torta de maçã
Comece em cubar suas maçãs, descartando os núcleos e sementes.
Usando um pino de rolamento e uma superfície enfarinhada limpa, enrole a massa em um retângulo fino.
Se a massa estiver grudada no rolo, adicione um pouco mais de farinha (qualquer farinha funciona aqui, incluindo farinha de coco).
Continue rolando até que o retângulo esteja com um quarto de polegada de espessura.
Reúna seus ingredientes restantes. O óleo de manteiga ou coco deve ser semelhante em textura à manteiga de amendoim cremosa. Você quer amolecer, não rochas com força ou líquido.
Combine as maçãs, passas, manteiga ou maçã, canela, sal, açúcar e nozes opcionais em uma tigela média. Este será o seu recheio de rolo de maçã de canela.
Espalhe a canela enchendo uniformemente em cima da massa. Em seguida, use uma faca afiada para cortar cuidadosamente em tiras longas. Enrole cada tira o mais firmemente possível.
Organize os doces de maçã em uma assadeira untada.
Agora pré -aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Depois de pré -aquecido, coloque a panela na prateleira central e asse por vinte minutos ou até que a massa esteja totalmente cozida e os açúcares naturais nas maçãs dourados e caramelizados.
Aparte delicadamente os rolos com as mãos ou uma faca. Gelo com seu esmalte favorito de canela, lojas compradas para cobertura de baunilha Pillsbury ou a cobertura de cream cheese abaixo.
Geada de queijo creme caseiro
Aqui está a minha receita de cobertura de canela básica favorita, que pode ser vegana e sem açúcar, se desejar.
Primeiro, traga 8 onças de creme de cream cheese ou creme de queijo e manteiga vegana ou manteiga vegana até a temperatura ambiente.
Em uma batedeira, ou com batedores de mão e uma tigela profunda, bata com 2 xícaras de açúcar em pó ou eritritol em pó e 1 colher de chá de extrato de baunilha puro.
Continue misturando até obter uma textura espessa de glacê. Se muito grosso, adicione lentamente um pouco de leite de escolha ou água conforme necessário para afiná -lo.
Agite a cobertura de queijo creme em rolos de canela quente ou fria e aproveite!
- 16 Oz massa de pizza (Veja acima para opções)
- 1 xícara Maçãs em cubos finamente
- 1/3 xícara passas
- 3 TBSP manteiga ou óleo de coco ou maçã
- 6 TBSP açúcar ou adoçante granulado
- 1 TBSP Canela moída
- 1/4 TSP sal
- 1 punhado nozes (opcional)
- Para fazer rolos de canela de maçã, comece lançando a massa em uma superfície enfarinhada. Qualquer farinha está bem aqui. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione lentamente um pouco mais de farinha. Estenda o retângulo o mais fino possível. Deve ter um quarto de polegada de espessura. Comece com manteiga ou óleo suavizado (não derretido). Combine -o com maçãs em cubos, passas, açúcar, canela, sal e nozes opcionais. Espalhe este recheio uniformemente sobre a massa enrolada. Corte em tiras finas e longas. Enrole firmemente e organize os pães de canela não cozidos em uma assadeira untada. Pré -aqueça o forno a 400 F. Asse por 20 minutos ou até ficar totalmente cozido com maçãs caramelizadas e açúcar. Se você deseja gelar os doces de maçã, incluí minha receita favorita de cobertura de cream cheese acima.Ver fatos nutricionais
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