Esta receita saudável de pão de banana com morango é espessa, fofa e repleta de morangos frescos de verão!
Por que você vai adorar este pão de banana com morango
- Fácil de preparar. Você não precisa de nenhum equipamento sofisticado ou ingredientes caros para fazer do zero seu próprio pão de banana digno de uma padaria.
- Mais morangos do que outras receitas. O pão rápido inclui uma xícara cheia de morangos em cubos, para o que poderia ser o melhor pão de banana sempre.
- Uma maneira deliciosa de aproveitar sobras de banana. Se você alguma vez se deparar com bananas extras na bancada da cozinha, agora você sabe o que fazer com elas!
- Perfeito para café da manhã ou lanche. É uma ótima opção para pernoite ou lanche depois da escola. Preparei a receita pela primeira vez há alguns meses para um brunch familiar e me pediram para trazê-la para todos os eventos familiares no futuro.
- Sem açúcar refinado. O pão de banana com morango não contém açúcar branco e também pode ser sem glúten, sem óleo, sem ovo, sem laticínios e vegano. E é apenas 100 calorias por fatia!
Vídeo de receita de pão de banana com morango
Ingredientes principais
Morangos – Morangos frescos ou congelados funcionam bem na receita. Escolha morangos maduros de um vermelho profundo, sem pontas brancas ou rosa claro. Os caules devem ter um tom vibrante de verde e os frutos devem ser firmes, não pastosos.
Bananas – Você precisará de uma xícara e meia de purê de banana, o que equivale a cerca de três bananas de tamanho médio. Se usar bananas congeladas, descasque antes de congelar e descongele antes de amassar.
Farinha – Fiz o pão com farinha de espelta, branca multiuso ou sem glúten multiuso. A farinha de trigo integral funciona tecnicamente, mas produz uma textura mais densa e mastigável. Portanto, não é minha opção favorita aqui.
*Se quiser usar farinha de amêndoa, escolha este Pão de Banana com Farinha de Amêndoa.
Adoçante – A receita pede meia xícara de xarope de bordo puro, agave ou mel. Nunca tentei substituir o açúcar granulado, por isso não posso garantir essa troca.
Canela – Misturar uma colher de canela em pó com os ingredientes secos adiciona doçura natural e um toque de especiarias.
Extrato de baunilha – O extrato puro de baunilha realça e complementa o sabor de morango deste bolo caseiro de morango e banana.
Outros ingredientes – A receita também pede bicarbonato de sódio, sal e fermento em pó.
Proteína em Pó (opcional) – Para obter mais proteína em minha dieta, geralmente incluo meia xícara de proteína em pó simples sem açúcar. Gosto de proteína de ervilha em pó, mas você pode usar o que tiver em mãos. Ou aumente a farinha e omita a proteína em pó, se preferir.
Óleo (opcional) – Use óleo vegetal ou óleo de coco derretido para obter uma textura e sabor ricos. Ou substitua parte ou todo o óleo por água. Graças à umidade das bananas, a opção com baixo teor de gordura ainda é surpreendentemente macia e úmida.
Como fazer o melhor pão de banana com morango
Sugestões de serviço
Planície deliciosa. Servida sem cobertura, esta receita de morango é incrivelmente saborosa por si só.
Cubra com uma pasta. É ainda melhor barrar com manteiga de amendoim amolecida ou manteiga de amêndoa, cream cheese, geléia de frutas, iogurte grego sem leite ou Nutella caseira.
Trate-o como um bolo. A textura é tão macia e amanteigada que sinceramente me lembra mais banana morango bolo do que pão. Se você adicionar uma cobertura ou cobertura básica de morango, nunca saberá que este é realmente um café da manhã saudável, em vez de uma sobremesa decadente.
Adicione um pouco de chocolate. Para meus colegas chocólatras, fique à vontade para misturar um punhado de minipotas de chocolate ou lascas de chocolate branco com os ingredientes secos. Tão tão bom!
A receita foi adaptada do meu Pão Vegano de Limão e deste Pão de Maçã.
1. Para fazer pão de banana com morango, primeiro pré-aqueça o forno a 350° Fahrenheit (176° Celsius).
2. Unte uma forma de pão de 9×5 polegadas ou forre o fundo com papel manteiga. Reserve.
3. Bata o purê de banana, os morangos, o adoçante, a água, o óleo opcional e o extrato puro de baunilha até ficar bem misturado.
4. Junte os ingredientes secos até ficar homogêneo.
6. Transfira a massa para a assadeira preparada e alise a superfície com uma espátula.
7. Asse na grelha central do forno por 40 minutos. Em seguida, desligue o fogo e deixe o pão no forno desligado por mais 10 minutos.
8. Verifique o cozimento inserindo um palito no centro do pão de banana. Deve sair quase limpo.
9. Fatie e divirta-se! Ou deixe esfriar completamente antes de cobrir a panela com uma toalha e leve à geladeira durante a noite. Quaisquer sobras após um dia devem ser refrigeradas ou congeladas em um recipiente hermeticamente fechado.
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