Faça esses cachos caseiros de iogurte de chocolate e morango saudáveis em minutos, sem necessidade de forno ou cozimento!
Por que você vai adorar esses cachos saudáveis de iogurte com chocolate e morango
Fácil de preparar. Basta mexer os morangos e o iogurte, formar cachos e congelar até ficarem firmes. Depois mergulhe no chocolate derretido e divirta-se!
Alta proteína. Três pedaços grandes fornecem mais de dez gramas de proteína, por apenas 200 calorias.
Tem gosto de morango com cobertura de chocolate. Cada mordida é como um sonho coberto de chocolate, com recheio doce de morango, iogurte cremoso e uma rica casca de chocolate.
Receita sem leite. Eles também podem ser veganos, sem glúten, sem adição de açúcar e amigáveis ao ceto. É uma ótima receita para fazer para amigos e familiares no Dia dos Namorados ou em qualquer dia.
Vídeo de receita passo a passo
Ingredientes principais
São necessários apenas 3 ingredientes para esses petiscos de chocolate e morango sem assar.
Chocolate – Eu gosto de pedaços de chocolate meio amargo ou amargo. Você pode usar chocolate ao leite ou branco, se preferir. O tamanho padrão e as minipotas de chocolate funcionam, assim como as lascas de chocolate sem açúcar.
Morangos – Escolha morangos frescos sem os talos. Ou descongele os morangos congelados e retire os cristais de gelo antes de picar.
Iogurte de baunilha – Isso pode ser adoçado ou sem açúcar. Iogurte grego integral ou iogurte extra grosso sem laticínios são as melhores opções devido à sua textura espessa e cremosa.
Adoçante (opcional) – Se usar iogurte sem açúcar, recomendo adicionar duas colheres de sopa de xarope de bordo puro ou mel. Ou adicione gotas de estévia ou adoçante de sua preferência a gosto.
Óleo de coco (opcional) – Misturar um pouco de óleo ao chocolate derretido proporcionará um molho mais macio que facilitará a cobertura dos cachos de morango.
Como fazer cachos saudáveis de iogurte com chocolate e morango
- Comece forrando uma assadeira ou travessa grande com papel manteiga ou papel manteiga. Deixe esta bandeja de lado.
- Lave e pique os morangos, descartando os talos.
- Em uma tigela grande, misture o iogurte, os morangos picados e o adoçante opcional até incorporar bem.
- Use uma colher para colocar pedaços da mistura de frutas vermelhas na assadeira preparada. Espalhe cada um em formato de hambúrguer.
- Congele por algumas horas até ficar totalmente congelado ou você pode congelá-los durante a noite.
- Derreta com cuidado as gotas de chocolate, no micro-ondas ou em banho-maria. (Para quem quiser instruções bem detalhadas sobre a maneira correta de derreter o chocolate, veja este post sobre Morangos Cobertos com Chocolate.)
- Depois que a calda de chocolate derrete, gosto de adicionar algumas colheres de chá de óleo de coco para obter uma consistência mais lisa. Esta etapa é opcional.
- Retire os cachos de morango do congelador e mergulhe no chocolate derretido.
- Em seguida, volte ao freezer por alguns minutos, até a cobertura de chocolate endurecer.
- Aproveite o frio. Congele as sobras em um recipiente bem fechado por até três meses ou guarde na geladeira para obter uma textura muito mais macia, por até quatro dias.
Variações de mordida de iogurte de chocolate
Framboesa: Troque os morangos por framboesas frescas ou congeladas picadas.
Mirtilo: Troque os morangos por mirtilos frescos ou congelados. Procure frutas pequenas ou corte as grandes ao meio.
Banana Manteiga de Amendoim: Misture duas colheres de sopa de manteiga de amendoim (ou manteiga de amêndoa ou manteiga de amendoim em pó) ao iogurte. Use banana em cubos no lugar das frutas vermelhas.
Romã: Adicione uma xícara e meia de arilos de romã em vez de morangos.
Nutella de morango: Misture três colheres de sopa de Nutella em frasco ou caseira ao iogurte. Cubra com sal marinho em flocos e avelãs trituradas imediatamente após mergulhar no chocolate.
A receita foi adaptada da minha Casca de Chocolate e Framboesa e dessas Barras Buster.
1. Forre uma assadeira ou travessa grande com papel manteiga ou manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture os morangos picados, o iogurte e o adoçante até incorporar bem.
3. Coloque pedaços da mistura na assadeira forrada com uma colher. Em seguida, use a colher para espalhar cada um em formato de hambúrguer.
4. Congele por pelo menos três horas ou durante a noite, até ficar totalmente congelado.
5. Derreta com cuidado as gotas de chocolate, no micro-ondas ou em banho-maria no fogão. Para um molho mais suave que cubra os cachos com muito mais facilidade, recomendo fortemente misturar o óleo opcional no chocolate derretido.
6. Retire os cachos saudáveis de iogurte de chocolate e morango do congelador e mergulhe cada um no chocolate. Volte ao freezer por alguns minutos para fixar a cobertura.
7. Desfrute do frio e mantenha-o congelado. Em recipiente coberto, as sobras devem permanecer frescas por até três meses.
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