Esses biscoitos fáceis de chocolate, sem assar, são embalados com aveia em flocos, manteiga de amendoim suave e cacau rico. A receita com certeza se tornará a nova favorita da família!
O que torna estes os melhores biscoitos de chocolate sem assar?
- Apenas 8 ingredientes, e sem ovos ou farinha.
- Aquele clássico sabor de chocolate sem assar o trará de volta à infância.
- Cada mordida é macio, mastigávele ultra fofo ao mesmo tempo.
- Toda a receita é tão simples de preparar, em apenas cinco minutos!
A receita original de aveia com chocolate sem assar
A receita de hoje me foi passada pela minha bisavó.
Quando criança, sempre fazíamos um ou dois lotes no Natal, junto com biscoitos bola de neve, biscoitos de chocolate e todas as outras receitas tradicionais de biscoitos natalinos.
Esses chocolates sem cozimento são populares há décadas, e por um bom motivo!
Muitas vezes você os encontrará nas vendas de bolos da escola ou nas festas da igreja. Eles têm muitos nomes, incluindo aveia de chocolate, tortas de lama, hambúrgueres de vaca, biscoitos pregadores, biscoitos cozidos, poodgies, delícias de manteiga de amendoim e palheiros de chocolate.
Há boas chances de que sua família tenha sua própria versão da famosa receita original. Se sim, como você os chama?
Não é nenhum segredo por que todo mundo adora esses chocolates sem assar. Cada biscoito tem apenas 70 calorias, com mais de um grama de fibra e cerca de três gramas de proteína. Além disso, eles combinam três dos melhores ingredientes para biscoitos: chocolate, manteiga de amendoim e aveia.
E o fato de serem tão rápidos de preparar torna esta receita ótima para ter à mão sempre que você precisar de uma sobremesa de última hora para impressionar os convidados ou levar para uma festa.
Vídeo de receita passo a passo
Ingredientes de biscoito de chocolate sem assar
Cacau em pó – Use cacau em pó sem açúcar de alta qualidade para obter um sabor profundo de chocolate.
Aveia – A aveia em flocos à moda antiga dá uma mastigabilidade extra aos biscoitos, enquanto a aveia rápida produz biscoitos mais macios e menos quebradiços. Corte de aço ou aveia instantânea não são recomendados.
Manteiga de amendoim – Adoro a textura da manteiga de amendoim crocante nesses biscoitos. Você pode usar manteiga de amendoim lisa, se preferir. Manteiga de amendoim natural ou marcas convencionais como Jif ou Skippy funcionam.
Para sem amendoim e sem assar, experimente manteiga de amêndoa, manteiga de pistache ou manteiga de girassol sem nozes.
Açúcar – O açúcar branco funciona melhor e o xilitol é uma ótima opção sem açúcar. Se você quiser biscoitos saudáveis, não asse com xarope de bordo puro ou agave, use uma xícara de xarope de bordo e omita o leite.
Leite – Pode ser leite desnatado, integral ou sem laticínios, como leite de amêndoa ou leite de coco.
Manteiga – Para obter resultados mais ricos e achocolatados, compre manteiga integral sem sal ou óleo de coco.
Sal – Uma pitada de sal adiciona profundidade de sabor ao chocolate. Você pode omitir o sal se estiver preparando biscoitos para alguém que segue um estilo de vida com baixo teor de sódio.
Extrato de baunilha – Use extrato de baunilha puro de alta qualidade, não uma imitação de baunilha mais barata. Seu paladar vai agradecer!
Dica de segredo para não assar biscoitos de Katie
Embora esses biscoitos de chocolate com manteiga de amendoim e aveia sem assar sejam tão saborosos que caem direto da tigela, minha maneira favorita de comê-los é congelado.
Basta tirar um (ou dois, três… ou cinco) do congelador para obter gratificação instantânea sempre que desejar chocolate!
Como fazer chocolate sem assar biscoitos
- Comece reunindo todos os seus ingredientes. Forre uma assadeira ou assadeira com pergaminho ou papel manteiga.
- Em uma panela média no fogão, misture o açúcar e o cacau em pó.
- Corte a manteiga em cubos. Adicione o leite e a manteiga à panela e leve ao fogo médio.
- Deixe ferver, mexendo ocasionalmente. Depois de ferver, mexa a mistura borbulhante constantemente por um minuto.
- Desligue o fogo e misture a manteiga de amendoim, o sal e o extrato puro de baunilha até ficar homogêneo.
- Agora misture a aveia com uma colher grande ou espátula até revestir completamente e misturar uniformemente.
- Use uma colher ou uma mini concha para colocar colheradas da massa de chocolate sobre a cera ou papel manteiga.
- Deixe os biscoitos não assados descansarem por pelo menos uma hora para firmarem, ou leve à geladeira ou congele até esfriar para um endurecimento muito mais rápido.
Não há ideias de sabores de biscoitos para assar
Chocolate De Coco. Reduza a aveia para duas xícaras e meia e misture meia xícara de coco ralado adoçado ou sem açúcar.
Mocha De Chocolate Amargo. Adicione uma colher de chá de café instantâneo ou expresso em pó ao adicionar a manteiga de amendoim.
Nutela. Substitua a manteiga de amendoim por Nutella comprada em loja ou caseira para criar Nutella caseira sem assar.
Pedaços De Chocolate De Menta. Junte uma quarta colher de chá de extrato puro de hortelã-pimenta ao adicionar o extrato puro de baunilha. Polvilhe minipotas de chocolate na massa antes de fazer bolinhas.
Torta De Abóbora. Troque o leite da receita por igual quantidade de purê de abóbora em lata. Misture meia colher de chá de canela em pó e uma quarta colher de chá de tempero de abóbora na aveia.
Chocolate Branco. Após derreter a manteiga, o cacau, o leite e o açúcar, desligue o fogo. Junte uma quarta xícara de gotas de chocolate branco até ficar homogêneo. Em seguida, misture os ingredientes restantes.
mexicano Chocolate quente. Misture meia colher de chá de canela em pó e uma pitada de pimenta caiena à aveia.
Pão de banana. Substitua o leite da receita por uma quarta xícara de purê de banana. Adicione uma pitada de canela em pó, se desejar.
Outros sabores. Junte um punhado de sementes de chia, sementes de linho, passas, frutas secas, sementes de cânhamo, nozes ou amêndoas em cubos finos ou sementes de abóbora.
Perguntas frequentes sobre biscoitos de chocolate sem assar
Biscoitos cozidos e sem assar funcionam porque a base cozinha no fogão e depois solidifica à medida que esfria, semelhante ao preparo de doces. Não é aconselhável assar biscoitos no forno, pois seus biscoitos podem se transformar em poças de chocolate.
Sim, esta receita funciona no micro-ondas, sem necessidade de fogão. Simplesmente aqueça o cacau, a manteiga, o leite e o açúcar em uma tigela grande e resistente ao calor por dois minutos. Bata e aqueça por mais um minuto ou até ficar um pouco mais espesso. Prossiga seguindo a receita abaixo, começando na etapa cinco. (Os tempos de microondas podem variar dependendo da potência da sua máquina.)
Os biscoitos sem trigo e sem farinha podem ser sem glúten conforme está escrito. Use aveia sem glúten certificada para garantir que não haja glúten na receita.
Substitua a manteiga por óleo de coco ou uma pasta de manteiga vegetal e use seu leite não lácteo favorito para obter biscoitos veganos sem assar. A receita já vem naturalmente sem ovo.
Substitua o eritritol granulado ou o xilitol por sem açúcar e sem cozimento. A receita contém aveia e não tem baixo teor de carboidratos. Para uma opção cetônica, recomendo estes biscoitos de proteína de chocolate.
Guarde os biscoitos restantes em um recipiente hermético em temperatura ambiente por três dias ou na geladeira por até uma semana. Ou congele em um recipiente coberto por até três meses.
Receita adaptada dos meus biscoitos de banana e aveia e barras de chocolate e aveia.
1. Reúna os ingredientes e forre uma assadeira ou assadeira com cera ou papel manteiga.
2. Misture o açúcar e o cacau em pó em uma panela média.
3. Corte a manteiga em cubos. Adicione a manteiga e o leite à panela e leve ao fogo médio.
4. Deixe ferver, mexendo de vez em quando. Depois de ferver, mexa constantemente por 1 minuto. A mistura deve parecer borbulhante e ligeiramente espessa.
5. Retire do fogo e junte a manteiga de amendoim, o sal e o extrato puro de baunilha até ficar completamente homogêneo.
6. Agora acrescente a aveia até revestir uniformemente.
7. Usando uma colher ou uma mini colher para biscoitos, coloque colheradas de massa de chocolate na assadeira preparada.
8. Deixe o chocolate sem assar biscoitos descansar por pelo menos uma hora para firmar. Ou para uma opção muito mais rápida, leve à geladeira ou congele até firmar.
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